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    />　　　　　　　　　　春天開放的白花　　　　　　　　　　　余繼聰　　春天開放的花很多，我最有感情的是白花，家鄉(xiāng)云南有人也叫它苦刺花

    　　據(jù)在北京、長(zhǎng)沙等地工作過的二舅說，北方和湖南以東都沒有白花

    　　苦刺花樹莖桿有刺，葉羽狀且小，花小如麥粒，色白

    　　有些山上，樹桿高大的樹很少，比如松樹、麻栗樹、沙老樹，就多野草，多橄欖樹，還有這種矮小的荊棘類苦刺花

    　　苦刺花，雖不起眼，但因其多，一直長(zhǎng)到公路兩旁，五步一叢，十步一片，白花花開滿一座座山，且是開在萬物枯寂肅殺的隆冬時(shí)節(jié)，所以也蔚為壯觀，很生動(dòng)迷人

    　　其實(shí)，山茶花艷麗迷人，卻無多大實(shí)用價(jià)值；苦刺花雖無多大觀賞價(jià)值，登不了大雅之堂，卻是山中一道美味

    　　上山放牛羊的人，手里提個(gè)小提籮，一邊放牛羊，一邊采摘苦刺花，回到家中，倒入一個(gè)竹籮，掛到溪水里任溪水沖漂

    數(shù)日后取出，其苦味多已漂流而去，微苦中泛出淡淡清香味

    此時(shí)，以之燉臘肉，燉火腿，燉羊肉，燉牛肉，以之炒青蠶豆米，以之燉蠶豆米，以之炒豆豉，以之做咸菜，都清涼、清香、誘人，有山野精靈韻味

    　　楚雄為彝族自治州，人多愛吃山羊肉

    殺羊，煮羊湯鍋，是彝族待客的最高禮節(jié)

    所以，楚雄的羊肉火鍋店最多，生意也最紅火

    羊食百花百草百葉，羊肉謂之百花肉，或者草百肉；苦刺花，采自山坡，都是地道天然食品

    吃山羊肉、苦刺花和蕨菜，賞山茶花，“不亦快哉！”還有紅燒肉燉蕨菜，山雞燉香菌等等，毫無農(nóng)藥化肥污染

    羊肉火鍋店門口、桌邊擺滿一盆盆山茶花

    山雞、山羊、苦刺花、野香菌、蕨菜，大土，土得好，土得誘人；山茶花高貴雅麗，雅得好，高雅之人才食大土之物，賞大雅之花

    　　我愛吃苦刺花

    鄉(xiāng)村里難買到新鮮肉，就常常吃臘肉

    每年嚴(yán)寒的冬臘月里，殺年豬，用鹽巴搓揉透了，投入大缸浸泡腌制十幾天，然后撈出來晾干

    經(jīng)過正月二月干燥的風(fēng)吹，可能是把陽光的味道，野花的味道，泥土的味道吹進(jìn)去多了，浸入了骨肉，臘肉就很香了

    　　我是鄉(xiāng)村子弟，小時(shí)候吃習(xí)慣了臘肉，現(xiàn)在總吃不慣新鮮肉，無論怎樣烹炒煮炸，佐之以大蒜頭、紅蒜苗、青蔥、生姜、新鮮辣椒、曬干的紅辣椒，總覺得鮮肉還是很腥氣

    臘肉的味道已經(jīng)深入我的骨髓

    　　總是固執(zhí)地嗜好吃臘肉，根深蒂固了

    人家笑我“鄉(xiāng)巴佬吃不來蓋碗茶”，意思是我土氣，進(jìn)了城還不吃新鮮肉，偏偏要吃哈喇的臘肉

    我一笑置之

    對(duì)臘肉的偏愛依然如故

    　　本來，像我這樣的鄉(xiāng)村子弟，好不容易扎進(jìn)城里來，確實(shí)應(yīng)該享享福，在有人眼里，能夠天天吃新鮮菜，包括鮮肉，就是一種幸福

    可我就是賤人的命，就是愛吃臘肉

    　　有些城里人，把臘肉統(tǒng)稱火腿或者臭肉，因?yàn)殡缰婆D肉難以掌握用鹽巴的分量，放多了太咸，放少了又容易變臭

    特別是火腿，不論放多少鹽巴，蒼蠅好象總能找到骨頭縫鉆進(jìn)去，下子，然后長(zhǎng)出嚇人的肉蛆，糟蹋了最好的肉

    　　火腿是用年豬的后退腌制

    農(nóng)家大多只殺得起一頭豬，以前有的人家還殺不起年豬

    所以，一般農(nóng)家每年都只有只個(gè)火腿，很金貴，平時(shí)大多舍不得吃，只用來待貴客，或者省著到來年中秋節(jié)或者過年吃

    　　進(jìn)入雨季，臘肉受潮，容易邊哈喇，卻也不能掩蓋其香味

    好的臘肉，一切開就可以聞其香

    鄉(xiāng)村一戶人家煮臘肉，往往滿村子都香

    　　我愛吃的，就是白花煮臘肉

    新鮮白花，發(fā)開的干白花都行，跟臘肉一起煮，臘肉香，可以去除白花的苦味

    白花清香清涼，可以去除臘肉的哈喇味道

    如此煮出的臘肉和白花臘香而無哈喇味，清香而無苦味，很鮮美，湯也很鮮美

    　　如果沒有白花，臘肉的香味中，就難免有一絲哈喇

    　　窗前曾種著一棵石榴樹，樹枝長(zhǎng)闊，每年五月開花，九月熟果

    五月榴花爛漫時(shí)節(jié)，給院子帶來火紅熱烈的氣氛，我們拉父母在樹下爭(zhēng)相拍照，美其名曰搶鏡頭

    大家繞膝在父母的身旁，不失時(shí)機(jī)地?fù)屜乱粋€(gè)個(gè)珍貴的鏡頭

    紅紅的榴花，燦爛的笑臉，小小的榴樹下，灑落著全家人的歡笑，那是何等溫馨而珍貴的畫面！然而這畫面，卻已經(jīng)離我們漸行漸遠(yuǎn)

    九月，石榴熟了，父母自會(huì)將它們摘下來，仔細(xì)地分作幾份，一份給我，另外幾份托人輾轉(zhuǎn)捎到另一個(gè)城市，那里有他們的另外幾個(gè)兒子和女兒

     8、總想贏者必輸，不怕輸者必贏

     12、習(xí)慣一個(gè)人逛超市，吃飯，看電影，習(xí)慣一個(gè)人熬夜喝酒，習(xí)慣在黑夜沉默，習(xí)慣喜歡你被一個(gè)人漸漸淹沒

    　　（一）　　讀書少，工作早，是我青少年時(shí)的境遇