黑豆里面是什么顏色

黑豆有黃仁和綠仁之分，但是一般國內(nèi)的黑豆都是以綠仁的營養(yǎng)價值更高，因為綠仁黑豆的藥用價值比黃仁黑豆的更高，但是并不是所有的綠仁比黃仁價值高，一般黑色表皮的豆子而里面是白色的，這個一般不是黑豆，而是黑蕓豆。真正的黑豆里面是綠的或是黃的。

黑豆煮了是什么顏色

黑豆煮了后一般還是黑色的，只是顏色沒那么深了，這是因為黑豆中的花青素被煮出來溶于水導致的，黑豆含有豐富的營養(yǎng)成分，含有水溶性維生素以及花青素，黑豆煮熟之后不僅豆子黑，水也是黑的，一般煮出來的黑色普遍是來自于花青素。

黑豆一天吃多少顆合適

一天吃20-30顆即可。

黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、蛋黃素、黑色素、卵磷脂以及多種微量元素，能為人體補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的營養(yǎng)保健作用，還有延緩衰老、降低血液粘度、調(diào)節(jié)免疫功能、改善貧血的作用，若是為了日常保健食用一般一天吃20-30顆就能達到目的地。

怎么判斷黑豆有沒有霉變

一般黑豆發(fā)霉可通過顏色、質(zhì)地和氣味來判斷是否變質(zhì)。

一般黑豆若是霉變了，其表面會有淺黃色、淺灰色或是綠色的絨毛樣霉菌，發(fā)霉的黑豆還可能會聞到一股子霉味，質(zhì)地用手捏一捏黑豆會變軟或是不那么干燥了。

怎么判斷黑豆熟了

要判斷黑豆是否被煮熟了，首先要看黑豆的顏色，黑豆味甘性平，營養(yǎng)價值高，但是比較難煮熟，一般可以通過觀察它的顏色，沒煮的黑豆顏色一般呈黑亮色，熟了的黑豆顏色會變淺，因為其中的色素會溶解到水中。還可以看黑豆的硬度，用手或是用菜勺試一下黑豆的硬度，一般來說生黑豆的硬度較大，而煮熟后的黑豆的硬度都會較軟。還可以嘗一下，一般熟了的會有較濃的豆香