面包可以放冰箱保鮮嗎

根據面包品種決定。

在接近0℃時，面包老化速度最快，如果是普通的無餡面包土司，一般放在常溫下即可，可以減少面包的水分蒸發和淀粉老化速度，而放了奶油、蔬菜、肉餡的面包，由于餡料不易保存，需要低溫抑制細菌繁殖才能延長保存時間，需要放進冰箱冷藏，但存放時間也不久，大約在1-2天左右。

面包可以冷凍存放嗎

可以。

不小心買了或者做了大量的面包一時吃不完，趁早冷凍保存應該是最好的延長面包嘗味期的方法，當溫度降到0度以下，淀粉老化的速度會大大減緩，面包里的水分也會被低溫鎖住不易蒸發，而且保存時間較長，如果一直放在常溫，超過了保存的限期，面包越變越干硬了再放入冷凍也是不好吃的，而且常溫保存與冷凍保存，都比冷藏保存更能讓面包保持生命力。

面包怎么冷凍保存

1、做好的面包先冷卻至常溫。

2、把面包放進密實保鮮袋，最好是套2層，或者密封后再放入可冷凍的保鮮收納盒。

3、然后排出空氣，收緊袋口，放入約-18℃的冰箱冷凍室里，一般能保存2個星期到1個月左右，當然越早食用，風味越好。

注意

這個方法適用于不含生鮮蔬菜類夾餡的面包，如吐司面包、牛角面包、硬殼面包等。如果面包體積比較大、厚，建議切片后再冷凍保存，更方便隨時食用。

面包冷凍后怎么解凍

1.復烤法

如果家里有烤箱，冷凍室直接取出面包后，在表面噴點水，直接放入烤箱，不用預熱，溫度調至150℃烤5-8分鐘，就能吃到松軟的面包了，這個方法適合小面包或者切片面包。如果是比較厚的的面包，可以用噴水的油紙包裹好，再放入烤箱復烤。

2、復蒸法

放進鍋里隔水蒸一下也不失為一種讓面包恢復新鮮狀態的好方法，特別適合硬歐包、貝果。同樣的，面包不用解凍，直接放入蒸屜，根據面包的大小厚度，直接蒸3-8分鐘不等，就能吃到軟軟的不上火的面包。

3、自然解凍法

如果不趕時間，從冷凍室取出面包后，自然解凍到室溫就可以開吃了，通常是提前一夜解凍比較好。